Trazabilidad - Cordero Segureño
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La trazabilidad del Cordero Segureño IGP

Dentro de nuestro plan de promoción 2016-2017 uno de nuestros principales objetivos es la protección de la marca IGP Cordero Segureño. Para garantizar que el producto es originario de la zona y la calidad del producto contamos con distintos parámetros que monitorizamos, asegurando así la trazabilidad.   La IGP Cordero Segureño ha redactado un pliego […]

IGP CORDERO SEGUREÑO, SABOR, CALIDAD Y TRADICIÓN
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Las ventajas de servir Cordero Segureño IGP

En la confluencia de las provincias de Albacete, Jaén, Murcia, Almería y Granada se dan unas condiciones orográficas que propician unas características agroclimáticas diferenciales. Es en esta zona en la que encontramos la raza segureña, una oveja de montaña, atlética y muy adaptada a temperaturas extremas.  Su carne se diferencia enormemente de la de otros […]

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El Cordero Segureño y la alimentación saludable

La carne de cordero es una de las carnes más apreciadas debido a las características que posee y que le otorgan grandes beneficios para la salud. Un alimento con gran historia implantado con fuerza en la dieta mediterránea, árabe, países como India y parte de China y muy valorado en la Patagonia Argentina. La carne […]

Guía de cortes cordero
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Nuevos cortes para el cordero

Una de las principales barreras con las que se encuentra el cordero es su estrecho vínculo con las celebraciones y su cocina a la brasa, lo que limita cada vez más su presencia en el punto de venta, donde además los formatos no están adaptados a nuestro estilo de vida actual y a nuestras cocinas […]

IGP Cordero segureno - atletica
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Cordero Segureño: sabor, calidad y tradición

La IGP Cordero Segureño está de estreno. Probablemente ya has vivido la experiencia irresistible de degustar un buen plato de Cordero Segureño, pero quizás no conozcas nuestra labor para garantizar que esa experiencia sea única y memorable.   La Asociación IGP Cordero Segureño es el órgano que se ocupa de representar, defender, garantizar, investigar, desarrollar […]